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快乐生活 => 美食营养 => 主题发起者为: 水影凝月 于 七月 29, 2019, 07:24:09 am



标题: 煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅?
发表者: 水影凝月七月 29, 2019, 07:24:09 am
鸡蛋是一个家家户户都会吃的食物,不管是跟菜一起炒,还是这样单独的煮,或者做茶叶蛋,都是很受欢迎的。记得 小时候妈妈经常给我煮鸡蛋,特别是快要考试的时候,都说早上吃一根油条两个鸡蛋,可以考一百分,虽然只是美好的比喻,但是可见鸡蛋在我们的饮食中是不可缺少的,煮鸡蛋也是最受欢迎的早餐搭配!

以前都是妈妈煮鸡蛋,每一次剥出来的鸡蛋都白白嫩嫩的,记忆里也是很香的。但是自己煮鸡蛋的时候发现鸡蛋总是破,破裂的鸡蛋口感不仅样子不好看,口感也会受到影响,不得不感叹,原来煮鸡蛋这么简单的事情也是有技巧的啊,那煮鸡蛋到底有什么技巧呢?一起来看看!

1、关于鸡蛋冷水下锅还是热水下锅,很多人觉得鸡蛋是热水下锅,其实鸡蛋需要冷水下锅,这样鸡蛋就会在煮沸的过程中减少破裂的情况,这是第一个技巧。
2、将鸡蛋洗净,用水洗干净,然后放入锅中,锅中的水漫过鸡蛋就可以了,然后从水煮沸以后开始计时。

3、煮了5、6分钟的鸡蛋是溏心蛋,应该有人会喜欢吃这种,但是这个时候的蛋还没有完全熟,也有人不喜欢吃这种,9、10分钟的时候鸡蛋差不读刚好吃,也没什么腥味了。再往后煮,鸡蛋就会有点老了,所以9分钟左右的鸡蛋是最好吃的,这是第二个技巧。

4、捞出来鸡蛋以后要放进凉水里,小时候也是这样,那个时候以为是要给鸡蛋降温,让鸡蛋不烫手,现在才发现,不仅仅是如此,用凉水冲过的鸡蛋还好剥,这是第三个技巧。

不看不知道,原来简简单单的煮鸡蛋也是有技巧的,看来做什么事情也会有一个技巧在啊,不可以随随便便就做好的,你学会了吗?记住煮鸡蛋一定要冷水放鸡蛋哦~这样煮鸡蛋再也不破啦


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