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作者 主题: 葡萄酒的奇妙风味你知道几个?  (阅读 72506 次)
水影凝月
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葡萄酒的奇妙风味你知道几个?
« 于: 五月 21, 2018, 12:02:25 pm »

葡萄酒的奇妙风味你知道多少呢?对葡萄酒一定认识,人都是他,只是葡萄酒的味道是非常多的,不管是口感还是香气都是有非常多的样式,今天小编就来为大家推荐几款葡萄酒的奇妙风味,希望也能引起您的共鸣。

葡萄酒的奇妙风味你知道几个

1.口香糖

用佳美(Gamay)酿造的博若莱葡萄酒就带有典型的口香糖风味。这种风味通常与二氧化碳浸渍法(carbonicmaceration)有关。使用二氧化碳浸渍法可以酿造出果香充沛,口感柔顺,适合早期饮用的红葡萄酒

2.指甲水

指甲水的味道并不好闻。如果一款葡萄酒带有这种味道,那意味着酒中带有乙酸乙酯——酒精氧化后得到的产物,当葡萄酒变成醋酸后,就会出现这种化合物。如果含量适中,它可以给葡萄酒增加复杂度。甜葡萄酒,如苏玳甜白(Sauternes)和波特(Port),经常带有这种物质。

3.汽油

这种香气通常与陈年雷司令(Riesling)葡萄酒联系在一起,它也会出现在比较年轻的葡萄酒中,尤其是产自温暖地区的年轻雷司令葡萄酒。陈年雷司令葡萄酒中的汽油味广受赞誉,不过如果年轻葡萄酒中也出现这种味道,就不怎么令人满意了。

4.血液

红葡萄酒中的血液味道类似于生牛排或者生铁的味道。用克罗地亚的葡萄品种特朗(Teran)所酿造出来的红葡萄酒就经常会带有血液的味道。特朗是伊斯特里亚的本土品种,用它酿造出来的葡萄酒散发出新鲜血液、胡椒和桑葚的香气。

5.橡胶

橡胶,尤其是烧焦的橡胶的气味,通常与南非的皮诺塔吉(Pinotage)葡萄酒联系在一起。生产商们并不喜欢葡萄酒中出现的这种味道。现在,品酒师们一般把“橡胶”说成是“烤咖啡”的风味。

看完以上资料,相信大家对于这个已经有了一定的认识,其实葡萄酒对人体的帮助是非常好的,因为葡萄酒中含有丰富的b12维生素以及叶酸这两种营养成分可以帮助血红细胞的新生。所以如果朋友们有兴趣的话,不妨可以多尝试饮用葡萄酒。
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